Muffins gibt es nun ja wirklich in jeder Art und Weise. Diese Sorte habe ich neu ausprobiert und bin erstaunt über diesen lockeren und saftigen Teig . Sie schmecken wunderbar nach Banane. Für einen Bananenfan ein absolutes Muss, den in diesen Teig, Weiterlesen »

Oh Man, ist das kalt draußen .. da überlegt man es sich doch echt zwei Mal ob man jetzt rausgeht, oder nicht… aber die Kinder ( meine Nichte ist ja zur Zeit auch bei uns ) schlafen dann immer so herrlich ein, wenn sie sich so schön ausgetobt haben. Also nicht lange mit einem selber diskutieren… und dann doch wieder drei Sachen finden, die man jetzt aber unbedingt noch machen muss - und deshalb jetzt gerade nicht raus kann   ; )  ) …. Schal und Mütze auf, drei paar Socken, an Schlitten raus und los geht`s. Weiterlesen »

Die Italiener sind ja bekannt dafür aus der Not eine Tugend zu machen. Ebenso wie die Pizza war Bruschetta ein Arme-Leute-Essen doch gehört heutzutage mittlerweile zu der Sparte der Delikattesen.
Das frisch gerößtete Brot wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und Weiterlesen »

Was ist das den für ein Wort ?
Platter Schinken aus dem Topf ?
Neeeeein - Topfenplatschinken.
Ach so, Schinken aus dem platten Topf.
Neeeeeeeein - TOPFENPLATSCHINKEN.
Topfen ist einfach das österreichische und bayerische Wort für Quark. Na ja - und Palatschinken sind Pfannkuchen. Also… mit Quark gefüllte Pfannkuchen!
… übergossen mit einer Soße, in der ich baden könnte. Weiterlesen »

Braucht etwas Zeit

Vor Jahren, als wir noch in Bochum wohnten, lebte unter uns eine türkische Familie. Durch die Kinder kamen wir in Kontakt und wir wurden zum Essen bei ihnen eingeladen.
Es gab ein üppiges Orientalisches Büffet, unter anderem diese Pide. Meine damals zweijährige Tochter spielte mit den Kindern und ich musste alles probieren, was angeboten wurde.
Damals war ich erstaunt über den Geschmack. Es schmeckte alles irgendwie anders. Für meinen Gaumen war es eine reine Freude, diese Abwechslung. Weiterlesen »

Kennt ihr den Film “My Big Fat Greek Wedding” ? Er ist einer meiner Lieblingfilme ( besser als der Titel vermuten lässt ). In diesem Film kommt das griechische Gericht Moussaka vor. Ich kannte dieses Gericht nicht und machte mich deshalb neugierig auf die Suche im Netz nach einem guten Moussaka - Rezept... und habe ein hervorragendes gefunden. Weiterlesen »

Ich weiß nicht warum, aber irgendwie hat uns ein jeder zu Weihnachten Marzipan geschenkt. Heute morgen guckte ich in unseren Küchenschrank und überlegte was ich so leckeres machen könnte. Da viel mein Blick auf die 5 ( !!!! Ja es waren wirklich noch 5 !) Marzipanbrote. Weiterlesen »

Original Rezept vom Italiener

Es war die Göttin Venus welche sich in ihrem Zimmer in einem Gasthaus in Bolongna entkleiderte. Der Koch erspähte durch das Schlüsselloch ihren Bauchnabel und war so angetan von dessen Schönheit, dass es versuchte diese Schönheit in Form einer besonderen Speise auszudrücken: Die Tortellini war geboren.

Diese Legende gefällt mir, obwohl ich mir dann beim Essen doch lieber die italienische Übersetzung vorstelle: Weiterlesen »

DAS Rezept vom Konditor.

Ihr seid ja richtige Krümelmonster.
Ihr wollt schon wieder Kekse sehen…
Gerne, dann zeig ich euch dieses Spritzgebäck, welches ich gestern gemacht habe.
Spritzgebäck gehören für mich auf jeden Fall zu den Keks Klassikern.
Und schmecken sie auch so gut wie sie aussehen … ??? JAAAAAA

Sehr mürbe und sehr fein. Sie sind sehr reichhaltig, ( ich meine, habt ihr noch nicht die Inhaltsliste betrachtet )
aber ab und an kann man sich doch einen gönnen, nicht..?

Ich habe sie ohne Eiweiß gebacken, das ist der Trick um sie besonders mürbe werden zu lassen. Weiterlesen »

Von gestern hatte ich noch jede Menge Tomatenreis übrig.
Die Frage war, wie ich ihn nun heute serviere. Genauso wie gestern? Nein..
Ich wusste, dass ich dazu Fisch machen möchte, also passte ein Auflauf nicht so richtig, und eine Pfanne hatte ich auch schon so oft gemacht. Weiterlesen »