Rezept: Reisbratlinge auf dem Paprikabett

Von gestern hatte ich noch jede Menge Tomatenreis übrig.
Die Frage war, wie ich ihn nun heute serviere. Genauso wie gestern? Nein..
Ich wusste, dass ich dazu Fisch machen möchte, also passte ein Auflauf nicht so richtig, und eine Pfanne hatte ich auch schon so oft gemacht.

Da kam mir eine echt schöne Idee.

Vor ein paar Wochen las ich in einer Zeitschrift ich von panierten und frittierten Reisbällchen gelesen.

Da ich aber nicht so gerne frititere,

(Ja genau… so viel Fett…ich will ja nicht, dass man nicht nur die Reisbällchen - sondern auch mich irgendwann rollen kann…)

habe ich mir diese Bratlinge überlegt:

Alles nur ungefähre Richtwerte, ich hab nichts abgewogen:

• 3 Paprika
  500 g gekochten Reis
  bestimmt 5 EL Tomatenmark
  200 g Tomatensauce
  150 g Creme Fraiche
  2 Zwiebeln
  1 Bnd. Petersilie
  3 Eier
  Paniermehl
  Öl zum Braten
• Paprika in schöne lange Streifen schneiden, Petersilie kleinhobeln.
• Zwiebeln kleinschneiden und in etwas Öl anbraten.
• Reis mit Tomatenmark, Creme Fraiche, Tomatensauce, Petersilie und den Zwiebeln mischen.
• 2 Schälchen vorbereiten: In dem ersten 3 Eier verquirlen, im zweiten Paniermehl schütten.
• Aus ca. 3 EL Reis je einen Bratling formen und zuerst im Ei, danach im Paniermehl wälzen. Dann direkt in eine Pfanne mit Öl geben. Von beiden Seiten goldgelb anbraten.
• Nun die Paprika mit Öl anbraten, bis sie weich und an manchen Stellen leicht braun wird.

Fehlt nur noch ein schöner heißer schwarzer Tee dazu. Perfekt.

Mein Mann sagt, die kann ich ruhig wieder machen.


TIP: -Rund und frittiert sehen sie noch ungewöhnlicher aus.

-Feta in die Mitte des Bratlings geben und mitbraten. Lecker.

-Die Eier können auch weggelassen werden, und man kann sie direkt
panieren. Ich mag es lieber mit etwas Ei.
Ich paniere sie auch zweimal. Also nach dem panieren nochmal ins Ei und dann nochmal
panieren.

Ich mag eine starke Kruste gerne.

2 Kommentare zu “Reisbratlinge auf dem Paprikabett”

1. Helmut sagt:
   (Januar 8th, 2009 um 18:29)
   

   Gleich abgespeichert. Hoffe die bekomme ich auch so gut hin…
   Ich versuche die variante mit Fata-Kern.

   
   
2. zucker sagt:
   (Januar 8th, 2009 um 23:11)
   

   Schöne Idee Reis zu verarbeiten! Sieht schön aus.

   
   

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