Rezept: Der Beste Nuss - Marzipan - Kuchen

Ich weiß nicht warum, aber irgendwie hat uns ein jeder zu Weihnachten Marzipan geschenkt. Heute morgen guckte ich in unseren Küchenschrank und überlegte was ich so leckeres machen könnte. Da viel mein Blick auf die 5 ( !!!! Ja es waren wirklich noch 5 !) Marzipanbrote. Ich kramte nach gemahlenen Haselnüssen… und fand tatsächlich noch ein Päckchen: Vor meinem geistigen Auge sah ich schon diesen leckeren Kuchen. Ich habe ihn schon einmal gebacken und alle waren begeistert.

Als ich ihn dann fertig hatte… wie immer mit Unterbrechung meiner Kinder…fing ich an Fotos von ihm zu machen. Da ich zu dem Zeitpunkt nur ein kleines Müsli zu mir genommen hatte, lief mir das Wasser im Mund zusammen und ich musste mich sehr zusammenzureißen nicht zu naschen. “Nein, du probierst erst wenn die Fotos fertig sind.” Musste ich mehrfach zu mir sagen.

Meine Tochter und meine Nichte tanzten um mich herum und baten immer wieder um ein Stück Kuchen, was die Sache auch nicht gerade vereinfachte. Endlich hatte ich ein gutes Foto im Kasten und alle stützten sich auf den Kuchen.

Es ist wirklich ein Problem, dass man einen Kuchen nicht probieren kann bevor man ihn serviert oder am besten noch verschenkt ( oder fotografiert ). Man weiß dann gar nicht, ob er vielleicht zu süß oder zu trocken geworden ist.

Dieser ist auf jeden Fall super geworden.
Ich habe etwas weniger Zucker genommen als im Rezept angegeben war, ich dachte mir, so ein Marzipanbrot ist ja schon süß genug. Ich nehme bei Kuchen aber öfters etwas weniger Zucker, so 20 Gramm meist. Obwohl ich es ja gerne süß mag, aber Kuchen sollte nicht nach Zucker schmecken, find ich. Hier das Rezept wie ich ihn gebacken habe ( wirklich süß genug ):

• 150 g weiche Butter
  1 Marzipanbrot ca. 200 g (oder Marzipan zum Backen)
  3 Eier
  6 EL Milch
  125 g Zucker
  1 Pck. Vanillezucker
  2 TL Backpulver
  250 g Mehl
  200 g gemahlene Nüsse
  1 Tafel Vollmilch- Schokolade
  Wer mag: Schokosplitter zur Deko
  Fett für die Form
• Mit Butter Eiern, Milch, Zucker, Vanillezucker und kleingeschnittenem Marzipan einen Rührteig herstellen. Backpulver, Mehl und Nüsse unterrühren.
  In gefettete Gugelhupfform füllen und bei 175 Grad ca. 60 min backen.
  Nach dem Auskühlen die Vollmilch Schokolade schmelzen, (in Mikrowelle oder Wasserbad) und über den Kuchen streichen. Schokosplitter darüber verteilen.

TIPP: Schmeckt auch mit Schokostückchen im Teig und/ oder mit Puderzucker bestreut.

3 Kommentare zu “Der Beste Nuss - Marzipan - Kuchen”

1. Leonie sagt:
   (Januar 12th, 2009 um 11:01)
   

   Ich liebe Marzipan wie Nuss, müsste demnach genau meinen Geschmack treffen! schöne Idee.

   
   
2. ÖÖöÖÖöÖÖöÖÖ sagt:
   (Januar 15th, 2009 um 00:50)
   

   Nuss und Marzipan - was will man mehr ?

   
   
3. Lea sagt:
   (Januar 15th, 2009 um 00:55)
   

   Ich backe (auch) jeden Sonntag Kuchen. Da kam deiner gestern genau richtig. habe ihn Sonntag nachmittag noch gemacht. Geht ja eigentlich schnell und schmeckt sowas von genial. Meine Kinder kamen abends zu Besuch und haben sich die Finger danach geleckt.

   
   

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