Vor gut zwei Wochen habe ich seit langem wieder Rosenkohl gemacht und bin so wieder auf den Geschmack gekommen. Ich freute mich also wieder auf einen schönen Auflauf mit Rosenkohl Weiterlesen »

Man sieht nur was man kennt… nicht war?! So gehe ich gestern durch den Supermarkt und sehe zum ersten Mal diese Tortilla-Brotfladen. Wie oft muß ich an ihnen vorbeigelaufen sein, ohne sie zu sehen??
War Tortilla nicht dieses Spanische Gericht aus Kartoffeln und Ei…    Ja, hätte ich das letzte Woche nicht eindeutig geklärt, wären diese Tortillas bestimmt Weiterlesen »

Schön, dass ihr mich (wieder) besucht !!!

Heute gab es diese leckeren Zucchinipuffer zum Abendessen. Mit einem leckeren Avocadodipp und Oliven. Ich habe sie schon einmal gemacht - mit einem Auberginendipp. Das war auch sehr gut ! Zucchini ist so schon vielseitig, sie schmeckt nicht nur als Puffer mit verschiedenen Dipp`s - auch roh im Salat, in Aufläufen, überbacken, gebraten oder gegrillt. Weiterlesen »

Ich liebe die Idee, Reis mit Linsen zu mischen, und so habe mich heute an diese interessante vegetarische Mischung gewagt: Tobias, mein Mann fands super! Ich habe es schon einmal kombiniert, daher wusste ich, Weiterlesen »

WAS FÜR EIN AUFLAUF
Als Kind konnte ich Rosenkohl überhaupt nicht leiden, und deshalb bin ich immer wieder erneut erstaunt darüber, wie gut er mir doch schmeckt. Diesen Herbst und Winter ist es das erste Mal, dass ich ein Gericht mit Rosenkohl gemacht habe: Weiterlesen »

Oh Man, ist das kalt draußen .. da überlegt man es sich doch echt zwei Mal ob man jetzt rausgeht, oder nicht… aber die Kinder ( meine Nichte ist ja zur Zeit auch bei uns ) schlafen dann immer so herrlich ein, wenn sie sich so schön ausgetobt haben. Also nicht lange mit einem selber diskutieren… und dann doch wieder drei Sachen finden, die man jetzt aber unbedingt noch machen muss - und deshalb jetzt gerade nicht raus kann   ; )  ) …. Schal und Mütze auf, drei paar Socken, an Schlitten raus und los geht`s. Weiterlesen »

Was ist das den für ein Wort ?
Platter Schinken aus dem Topf ?
Neeeeein - Topfenplatschinken.
Ach so, Schinken aus dem platten Topf.
Neeeeeeeein - TOPFENPLATSCHINKEN.
Topfen ist einfach das österreichische und bayerische Wort für Quark. Na ja - und Palatschinken sind Pfannkuchen. Also… mit Quark gefüllte Pfannkuchen!
… übergossen mit einer Soße, in der ich baden könnte. Weiterlesen »

Braucht etwas Zeit

Vor Jahren, als wir noch in Bochum wohnten, lebte unter uns eine türkische Familie. Durch die Kinder kamen wir in Kontakt und wir wurden zum Essen bei ihnen eingeladen.
Es gab ein üppiges Orientalisches Büffet, unter anderem diese Pide. Meine damals zweijährige Tochter spielte mit den Kindern und ich musste alles probieren, was angeboten wurde.
Damals war ich erstaunt über den Geschmack. Es schmeckte alles irgendwie anders. Für meinen Gaumen war es eine reine Freude, diese Abwechslung. Weiterlesen »

Kennt ihr den Film “My Big Fat Greek Wedding” ? Er ist einer meiner Lieblingfilme ( besser als der Titel vermuten lässt ). In diesem Film kommt das griechische Gericht Moussaka vor. Ich kannte dieses Gericht nicht und machte mich deshalb neugierig auf die Suche im Netz nach einem guten Moussaka - Rezept... und habe ein hervorragendes gefunden. Weiterlesen »

Original Rezept vom Italiener

Es war die Göttin Venus welche sich in ihrem Zimmer in einem Gasthaus in Bolongna entkleiderte. Der Koch erspähte durch das Schlüsselloch ihren Bauchnabel und war so angetan von dessen Schönheit, dass es versuchte diese Schönheit in Form einer besonderen Speise auszudrücken: Die Tortellini war geboren.

Diese Legende gefällt mir, obwohl ich mir dann beim Essen doch lieber die italienische Übersetzung vorstelle: Weiterlesen »