Rezept: Vegetarisch Gefüllte Paprika

Ich liebe die Idee, Reis mit Linsen zu mischen, und so habe mich heute an diese interessante vegetarische Mischung gewagt: Tobias, mein Mann fands super! Ich habe es schon einmal kombiniert, daher wusste ich, dass es sehr gut harmoniert.
Es ist sehr geschmacksintensiv und auch für Fleischesser mal eine schöne Alternative zu der klassischen Variante mit Hackfleisch. Wobei ich die ja auch echt gerne mag (und euch bestimmt auch noch zeigen werde, wie ich sie mache !)- dieses Gericht ist allerdings wesentlich leichter - also liegt nicht so schwer im Magen.

Ich war froh solch schöne, rote, aromatische Paprika gefunden zu haben, das ist ja im Sommer dann doch leichter. Ich freue mich schon auf den Sommer, da sind die Paprikas auch günstiger - dann werde ich sie reichich gegrillt verspeisen!

• 4 mittelgroße Paprika
  300 Gramm gekochter Reis
  200 Gramm gekochte Linsen
  1 Zucchini
  2 Zwiebeln
  1 EL Öl
  halbe Tube Tomatenmark ( 100 Gramm )
  halben Becher Creme Fraiche (oder Schmand oder Saure Sahne)
  1 Bund Petersilie
  1/4 Tl Muskat
  1/2 TL Paprika
  Salz, Pfeffer
  Käse zum überbacken
• Die Paprika aufschneiden (wie auf dem Bild), das weiße Innere entfernen. Paprika und “Deckel” 5 Minuten kochen.
  Zucchini und Zwiebel in feine Würfel schneiden und in dem Öl anbraten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Reis, Linsen, Creme Fraiche, feingehackte Petersilie und Gewürze untermengen und abschmecken.
  Jetzt in die Paprika füllen, mit Käse bestreuen und 15-20 Minuten Überbacken.
• Dauer: 30 min. (Den Reis und die Linsen hatte ich Gestern abend gekocht)

Tipp: Wer mag, kann den Paprikadeckel auch nach dem Garen kleinschneiden und anschließend in die Füllung mischen.

5 Kommentare zu “Vegetarisch Gefüllte Paprika”

1. lamiacucina sagt:
   (Februar 1st, 2009 um 07:04)
   (Angegebene Webseite von lamiacucina: http://lamiacucina.wordpress.com/)
   

   mit Linsen hab ich das noch nie gemacht, nur mit Reis. Hört sich gut an.

   
   
2. Denise sagt:
   (Februar 1st, 2009 um 13:58)
   

   Ich habe auch schon einmal einen vegetarischen Auflauf gemacht, in dem ich Linsen mit Reis gemischt habe. Das schmeckt gut ! Ich denke, wenn mann nicht auf Fleisch verzichten möchte, kann man auch noch gut angebratenes Hackfleisch in die Füllung geben.

   
   
3. SweetMuffin sagt:
   (Februar 1st, 2009 um 17:54)
   

   Sehr lecker, die mach ich morgen mal. Schön, dass du auch vegetarische Sachen blogst und oft eine Alternative zu Gerichten mit Fleisch vorstellst - Für Vegetarier klasse !

   
   
4. Kochfrosch sagt:
   (Februar 1st, 2009 um 21:21)
   (Angegebene Webseite von Kochfrosch: http://kochfrosch.blogspot.com)
   

   Oh, das klingt lecker! Hast du ganz normale Tellerlinsen oder rote Linsen verwendet? (Oder ganz andere..?)

   
   
5. Larissa sagt:
   (Februar 2nd, 2009 um 21:37)
   

   Schön, dass euch diese Füllung zusagt. Ich habe runde rote Linsen(naja, eigentlich sind sie ja braun) genommen. Die kochen nämlich ungefähr genauso lange wie der Reis: ca.20 min. So können sie gut zusammen gekocht werden. Ansonsten kann ich mir dieses Gericht auch gut mit Tellerlinsen vorstellen. Dann wäre ich allerdings vorsichtig mit dem Tomatenmark. - Müsste man mal ausprobieren. Wer den Eigengeschmack des Reises - aber vor allem den der Linsen unterstreichen möchte, sollte sowieso weniger Tomatenmark nehmen.
   Die Linsen und den Reis hatte ich übrigens in Brühe gekocht.
   Liebe Grüße, Larissa

   
   

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