Rezept: Zucchinipuffer

Schön, dass ihr mich (wieder) besucht !!!

Heute gab es diese leckeren Zucchinipuffer zum Abendessen. Mit einem leckeren Avocadodipp und Oliven. Ich habe sie schon einmal gemacht - mit einem Auberginendipp. Das war auch sehr gut ! Zucchini ist so schon vielseitig, sie schmeckt nicht nur als Puffer mit verschiedenen Dipp`s - auch roh im Salat, in Aufläufen, überbacken, gebraten oder gegrillt. Sobald sie wieder etwas günstiger werden (vier Euro das Kilo muss ja nicht sein) werde ich sie mit Schafskäse einlegen und euch zeigen !!! Ich freu mich jetzt schon darauf. Aber an diesen kalten Tagen sind heiße Puffer schon besser. Und die schmecken !!! Die hat sogar meine Tochter gegessen, ohne zu merken, dass sie fast nur Zucchini isst (ihr “Schmeckt-Nicht”-Gemüse).
Gerade fragt mich mein Mann: ” Schreibst du den Text zu diesem Gebratenem (Hallo…?? Das sind Zucchinipuffer !) ? Schreib unbedingt, dass die so gut riechen.” Tobias, wie du siehst, bzw. ließt, nehme ich dich beim Wort…
Morgen mache ich Cannelloni - OHHH GANZ SCHÖN MUTIG - eigentlich schreibe ich bis jetzt nicht, was ich plane am nächsten Tag zu machen … DENN WAS IST WENNS SCHIEF GEHT ??? Dann blogge ich es euch nicht…Nein, mache ich nicht. Was sollte euch interessieren, was nicht schmeckt…? Bei mir gibt es nur getestete und für sehr gut empfundene Rezepte (nicht sowas wie diesen Kichererbsen-Spinat-Auflauf, den ich letztens gemacht habe-und der echt nicht geschmeckt hat.) Dann muss ich notfals nochmal in die Küche und was zaubern was schmeckt !

• 500 g geriebene Zucchini
  1 kleine feingeschnittene Zwiebel
  3 Eier
  130 g Haferflocken
  30 g Mehl
  1 zerdrückte Zehe Knoblauch
  50 g  geriebenen  Käse
  Salz und Pfeffer
  Basilikum
  Flüssigwürze
• Alle Zutaten vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Je 2 EL in eine heiße Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten zu hellbraunen Puffern anbraten.
• Dauer 20 Minuten
• Dauer: 30 Minuten (bis alle gebraten sind);für 4 Personen

Nachtrag vom 11.03.09: Dieser Avocadodip passt hervorragend dazu.

5 Kommentare zu “Zucchinipuffer”

1. signorina sagt:
   (Februar 10th, 2009 um 12:04)
   (Angegebene Webseite von signorina: http://www.signorina.wordpress.com)
   

   Oh, die sehen ja auch wieder ganz lecker aus!
   Habe das letzte Mal Zucchini-Puffer in unseren Sommerferien in der Türkei gemacht. Mein Rezept ist aber etwas anders, soweit ich mich erinnere sind keine Haferflocken drin…

   
   
2. Samila sagt:
   (Februar 10th, 2009 um 13:05)
   

   Lecker ! Schön einfach,lecker und gesund !

   
   
3. Eric sagt:
   (Februar 10th, 2009 um 21:50)
   

   Die sehen sehr schmackhaft aus! Davon würd ich jetzt gerne was essen !!!

   
   
4. alin sagt:
   (Februar 14th, 2009 um 11:59)
   (Angegebene Webseite von alin: http://www.huettenhilfe.de)
   

   Deine Zucchini-Puffer sehen richtig gelungen aus! Mal wieder was neues für die Nachkochliste. Und ein hübscher Blog der in den Feedreader wandert.

   
   
5. Maxi v. Kochmesser.org sagt:
   (August 15th, 2010 um 09:13)
   (Angegebene Webseite von Maxi v. Kochmesser.org: http://www.BAB-Kochmesser.de)
   

   Zucchini in allen Varianten den ganzen Sommer-immer lecker-Puffer habe ich noch nicht versucht werde ich aber. Da hat man schnell was leckeres ohne das Kochmesser lange zu schwingen.

   
   

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