NACH EINEM HAUS-REZEPT

Braucht etwas Zeit
Was haben Musik und Essen gemeinsam ? Man kann Musik beim Essen hören…Genau…und was haben sie gemeinsam ? Man kann sich durch sie wunderbar erinnern. Eine bestimmte Melodie erinnert oft an eine gefühlsbeladene Situation, - ebenso wie ein bestimmtes Gericht. Immer, wenn ich Kümmelbrot esse, denke ich an Weiterlesen »

WAS FÜR EIN AUFLAUF
Als Kind konnte ich Rosenkohl überhaupt nicht leiden, und deshalb bin ich immer wieder erneut erstaunt darüber, wie gut er mir doch schmeckt. Diesen Herbst und Winter ist es das erste Mal, dass ich ein Gericht mit Rosenkohl gemacht habe: Weiterlesen »

Gestern Abend lief meine Tochter mit leuchtenden Augen zu mir. “Mama können wir diese Kekse backen” und hielt mir ein Weihnachtsbackbuch unter die Augen - Ja, richtig, ein Weihnachtsbackbuch-” ist da nicht nur Weihnachtsgebäck drin… ? fragte ich sie. “Nein, Mama, diese Kekse sind mit Himbeeren…guck mal wie schön die sind.”
Okey, eigentlich war ich ja froh endlich wieder alle Weihnachtssachen im Keller verstaut zu haben, doch dieses Buch habe ich wohl übersehen… Weiterlesen »

Jetzt zeige ich euch eine Eigenkreation, die bis jetzt schon viel Anklang gefunden hat! Dieses Brot geht so schnell, dass man nicht mal Zeit hat, sich eine Ausrede zu überlegen, warum man es nicht backen kann. Und es schmeckt soooo lecker !!!
Dieses Brot zu backen ist schon fast unbefriedigend. Da stellt man sich endlich auf Brot-backen ein, sucht sich die Zutaten zusammen, und ist schon fertig. Weiterlesen »

Muffins gibt es nun ja wirklich in jeder Art und Weise. Diese Sorte habe ich neu ausprobiert und bin erstaunt über diesen lockeren und saftigen Teig . Sie schmecken wunderbar nach Banane. Für einen Bananenfan ein absolutes Muss, den in diesen Teig, Weiterlesen »

Die Italiener sind ja bekannt dafür aus der Not eine Tugend zu machen. Ebenso wie die Pizza war Bruschetta ein Arme-Leute-Essen doch gehört heutzutage mittlerweile zu der Sparte der Delikattesen.
Das frisch gerößtete Brot wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und Weiterlesen »

Was ist das den für ein Wort ?
Platter Schinken aus dem Topf ?
Neeeeein - Topfenplatschinken.
Ach so, Schinken aus dem platten Topf.
Neeeeeeeein - TOPFENPLATSCHINKEN.
Topfen ist einfach das österreichische und bayerische Wort für Quark. Na ja - und Palatschinken sind Pfannkuchen. Also… mit Quark gefüllte Pfannkuchen!
… übergossen mit einer Soße, in der ich baden könnte. Weiterlesen »

Braucht etwas Zeit

Vor Jahren, als wir noch in Bochum wohnten, lebte unter uns eine türkische Familie. Durch die Kinder kamen wir in Kontakt und wir wurden zum Essen bei ihnen eingeladen.
Es gab ein üppiges Orientalisches Büffet, unter anderem diese Pide. Meine damals zweijährige Tochter spielte mit den Kindern und ich musste alles probieren, was angeboten wurde.
Damals war ich erstaunt über den Geschmack. Es schmeckte alles irgendwie anders. Für meinen Gaumen war es eine reine Freude, diese Abwechslung. Weiterlesen »

Kennt ihr den Film “My Big Fat Greek Wedding” ? Er ist einer meiner Lieblingfilme ( besser als der Titel vermuten lässt ). In diesem Film kommt das griechische Gericht Moussaka vor. Ich kannte dieses Gericht nicht und machte mich deshalb neugierig auf die Suche im Netz nach einem guten Moussaka - Rezept... und habe ein hervorragendes gefunden. Weiterlesen »

Original Rezept vom Italiener

Es war die Göttin Venus welche sich in ihrem Zimmer in einem Gasthaus in Bolongna entkleiderte. Der Koch erspähte durch das Schlüsselloch ihren Bauchnabel und war so angetan von dessen Schönheit, dass es versuchte diese Schönheit in Form einer besonderen Speise auszudrücken: Die Tortellini war geboren.

Diese Legende gefällt mir, obwohl ich mir dann beim Essen doch lieber die italienische Übersetzung vorstelle: Weiterlesen »