Das beste Linsencurry

Vitaminreich

Ich bin ja immer auf der Suche nach schmackhaften vegetarischen Rezepten, die ich meinem Mann (er ist ja bekanntlich Vegetarier) anbieten kann, während ich meine Fleischeslust befriedige. Nicht selten schiele ich dann zu seinem Essen und hoffe das er heute nicht so einen großen Hunger hat.        Nein… aber bei manchen Gerichten freue ich mich, wenn genug da ist, so dass oft noch etwas für mich übrig bleibt. So wie heute, als ich für mich dieses Moussaka gekocht habe und für ihn Linsencurry.

Für das Linsencurry habe ich ein superleckeres schnelles Rezept - diese Linsen kochen ja auch nur 10 Minuten! Allerdings ist es fester geworden als erwartet… doch das hatte auch sein Gutes, so konnte ich es gut auf Käsebrot essen! Das war lecker! Mein Mann mochte es gerne zu Reis oder Fladenbrot. Mit Putenbrust schmeckt es bestimmt auch sehr gut!

Dazu gab es griechischen Joghurt, der hat im Gegensatz zu gewöhnlichem Joghurt sehr viel cremiger ist,  und fast schon etwas wie ein Frischkäse schmeckt - nur frischer. Sehr lecker - den auf keinen Fall weglassen.

• 250 g rote Linsen, verlesen und gewaschen
  1/2 Liter Gemüsebrühe
  1 Bund Frühlingszwiebeln
  3 Knoblauchzehen
  2 rote Paprikaschoten
  1 mittlere Möhre
  1 EL ÖL
  2 EL Curry
  1/4 TL getrocknete zerbröselte Chilischoten
  Salz und schwarzer Pfeffer
• Die Linsen 5 Minuten vorgaren.
  Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken, geschälte Möhre und die Paprika (natürlich nur das Rote) in feine Streifen schneiden. Alle vier Sachen in dem EL Öl 2 Minuten anbraten.
  Currypulver kurz mit anschwitzen, dann Linsen (mit Flüssigkeit) und Chili dazugeben. Erhitzen, abschmecken, servieren.
• Dauer: 20 Minuten; für 3 Personen

Tips:
Noch mit Zitronensaft abschmecken.
Als Suppe schmeckt dieses Curry auch sehr gut. Dazu eine kleine Dose (400 g) Tomaten dazugeben und alles pürrieren.

8 Kommentare zu “Das beste Linsencurry”

1. Sivie sagt:
   März 24th, 2009 um 10:09

   Sieht sehr lecker aus und steht ganz oben auf der Nachkochliste.

   Angegebene Webseite von Sivie: http://kuechengeister.blogspot.com/
   
   
2. Jasmin sagt:
   März 24th, 2009 um 14:24

   Das sieht ja klasse aus! Wusste garnicht, dass es so schnell geht! Werd ich mal ausprobieren!

   
   
3. Jutta sagt:
   März 24th, 2009 um 17:58

   Dieses Foto lässt mich schmachten und vegetarische Gedanken hegen. Sehr fein!

   Angegebene Webseite von Jutta: http://schnuppschnuess.typepad.com
   
   
4. Jens sagt:
   März 24th, 2009 um 23:52

   Ich lese jetzt schon seit Wochen immer deinen Blog und jetzt muss ich dir endlich mal sagen wie toll ich deinen Blog finde! Diese Rezepte! Wow und dann noch so tolle Fotos! Du kommst sehr sympatisch rüber! Weiter so! Liebe Grüße, Jens

   
   
5. Rewolve44 sagt:
   März 25th, 2009 um 15:06

   Zwei wunderschön fotografierte neue Rezepte sehen echt lecker aus.
   Übrigens der ‘Roter Bohneneintopf’ war ur lecker und hat meiner Gattin, Sohn und mir sehr geschmeckt.
   Nur meine Tochter war nicht so begeistert war aber kein Wunder die mag überhaupt keine Erdäpfel.

   Lg,
   Rewolve44

   Angegebene Webseite von Rewolve44: http://blog.myfotohome.at
   
   
6. Elvira sagt:
   März 26th, 2009 um 09:41

   Ich hab gerade gedacht: ich freue mich schon auf ihr nächstes Rezept, das ist alles soooooo lecker hier!

   DEIN FAN!

   Angegebene Webseite von Elvira: http://www.larissatoday.de
   
   
7. Jasmin sagt:
   März 27th, 2009 um 16:01

   Ich habs gemacht! Oberlekaaaaaaaaaaaa! Nur für mich mußten noch Ziebeln mit rein.

   Angegebene Webseite von Jasmin: http://www.larissatoday.de
   
   
8. Larissa sagt:
   März 29th, 2009 um 03:29

   Danke für euer Lob! Ich freue mich wirklich riesig darüber! Besonders natürlich, wenn euch meine Rezepte auch schmecken! Liebe Grüße, Larissa

   
   

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