Rezept: Avocado Dip

Wunderbarer Dip!… hab ich mir die Finger danach geschleckt!
Meine siebenjährige Tochter fragt mich fast jeden Tag: “Mama, was gibt es heut zum Mittagessen”… und bestimmt jeden zweiten, dritten Tag antworte ich: “Such dir was aus! “Denn ich freu mich ja, wenn es schmeckt!
Da beobachte ich doch gestern, wie sie an meinen Computer geht, und Larissatoday in meinen Lesezeichen anklickt.  “Mama, DAS will ich essen…wie heißt das noch mal ?” “Tortilla - Wraps”.
Ja, die mochte meine Tochter gerne! Am liebsten mit Thunfisch, Mais und Feta. Also habe ich heute morgen noch diese Tortillas gekauft - mit frischem Salat und Avocado … denn heute habe ich noch diesen Avocado-Dip zu den Tortillas gemacht - DAS HAT MIR VIELLEICHT GESCHMECKT !!! ICH WAR BEGEISTERT !
… darum konnte ich es auch überhaupt gar nicht verstehen, dass mein Mann diesen Dip nicht mochte! Ja, O.K. ich habe es auch drauf ankommen lassen… ich wusste ja, dass er auf Avocado nicht wirklich scharf ist… aber ich habe mir eingebildet, wenn er erstmal diesen Dip probiert… Gut, das Thema Avocado hätten wir vorerst hier bei uns zu Hause durch.

Aber mir werde ich diesen Dip wieder machen! Spätestens zur Grillsaison. Ich liebe diesen Dip.

Aber die Avocado, die ich erwischt hatte, war auch an sich schon sehr lecker - und schön reif. Die Schale ließ sich ganz leicht abziehen. Wer - wie meistens - eine noch nicht ganz reife (härtere) Avocado ergattert, der kann sie in Zeitungspapier an einem warmen Ort ein, zwei Tage nachreifen lassen.

• 1 reife, nicht zu kleine Avocado
  1 EL Zitronensaft
  120g Natur-Joghurt
  100g Sauerrahm  (oder Schmand, Creme Fraiche)
  Salz, weißer Pfeffer und Cayennepfeffer
  Kürbiskerne, Öl
• Gesamtes Avocadofruchtfleisch mit Joghurt, Sauerrahm und der Zitrone pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und weißem Pfeffer abschmecken.
  Kürbiskerne in wenig Öl anbraten und über den Dip geben.

Tipp: 
- Der Dip wird - wenn man ihn nicht bald nach dem Zubereiten verzehrt - oft bräunlich. Dies verhindert man (O.k. nicht ganz, aber erheblich), wenn man den Kern der Avocado mit in die Schale zu dem Dip gibt!

- Wer mag gibt noch Knoblauch dazu

9 Kommentare zu “Avocado Dip”

1. sandra sagt:
   (Februar 21st, 2009 um 17:26)
   

   Deine Rezepte sind so toll ! Bin echt beeindruckt!

   
   
2. Janine sagt:
   (Februar 22nd, 2009 um 14:10)
   

   Ich liebe Avocado! Dein Dip hört sich superlecker an!

   
   
3. Rewolve44 sagt:
   (Februar 22nd, 2009 um 15:21)
   (Angegebene Webseite von Rewolve44: http://blog.myfotohome.at)
   

   Wahnsinns super Foodaufnahme und spitzen Rezept so wie der ganze Blog hier, wer hier keinen Bookmark setzt ist selber schuld.
   Werde Dich auch in meinem Blogroll setzen weil ich ja auch selber Koche und nichts versäumen möchte.

   Lg,
   Rewolve44

   
   
4. signorina sagt:
   (Februar 22nd, 2009 um 15:41)
   (Angegebene Webseite von signorina: http://www.signorina.wordpress.com)
   

   wieder mal so ein leckeres rezept!
   ich bin auch ein riesenfan von avocado! den dip wirds bei mir sicher auch bald mal geben…

   
   
5. Studentenfutter-Blog sagt:
   (Februar 22nd, 2009 um 22:56)
   (Angegebene Webseite von Studentenfutter-Blog: http://www.studentenfutter-blog.de)
   

   Die Variante werde ich auch mal probieren. Ich mache meist die klassische Guacamole mit gewürfelten Tomatenfilets, Knoblauch und Koriander.

   
   
6. Claudia sagt:
   (März 4th, 2009 um 09:36)
   (Angegebene Webseite von Claudia: http://www.larissatoday.de)
   

   Richtig professionelles Foto! Naja, wie alle hier bei Dir! Den Dipp habe ich heute gemacht. Er ist Suuuuuuperlecker!!!!! 100 Punkte!!!! Schleck, schleck! Musste daran denken, wie du dir die Finger danach geschleckt hast, als ich mich selber dabei erwisch habe!

   
   
7. Aladin sagt:
   (März 12th, 2009 um 10:45)
   

   Ich hab den Dipp heute gemacht… und Gemüse und Brot darin eingetunkt…soooooooo lecker!!!

   
   
8. Superschnelles Käsebrot » Larissa Today - Meine schnellen, leckeren Rezepte sagt:
   (März 29th, 2009 um 03:24)
   (Angegebene Webseite von Superschnelles Käsebrot » Larissa Today - Meine schnellen, leckeren Rezepte: http://www.larissatoday.de/?p=802)
   

   [...] einem Teelöffel Öl glatt gestrichen und mit Sonnenblumenkernen und Paprikapulver bestreut. Der Avocadodip schmeckt sicher auch wunderbar dazu. « Rumkugeln - sowas von gut!     [...]

   
   
9. Ruth sagt:
   (April 13th, 2010 um 14:02)
   

   Versuch doch mal Deinen Mann zu überlisten indem Du sie nicht zu Purree verarbeitest, sondern sie mit der Gabel bearbeitest, Wenn Du sie kaufst sollten sie noch einen kleinen Stengel haben, dann werden sie von innen nicht schwarz und hier in Andalusien ist man sie auch als Omlett oder gemischt mit Salz, Pfeffer, Chili, Thunfisch und Zitrone. Muy lecker!

   
   

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