Rezept: Nudelpfanne mit Cocktailtomaten, Pinienkernen und Parmesan

Schnell und delikat.

Bei Aldi Nord gab es heute zu meiner Überraschung diese Spiralnudeln. Schwarz , Gelb, Grün, Beige und Rosa gefärbt waren sie. In ihrer Farbpracht, und mit ihren feinen Geschmacksunterschieden (wie ich später merkte), luden sie ein, sie nicht mit einer dicken Sauce zu überdecken. Reife Cocktailtomaten mit Parmesan und Pinienkernen - schoss es mir durch den Kopf, gleich als ich die Nudeln in meinen Einkaufswagen legte.
Zu Hause machte ich mich dann umgehend ans Werk. John saß in seinem Babyhochstuhl direkt neben der Arbeitsplatte in unserer Küche, und feuerte mich förmlich an - mit seinen energischen Lauten (ich wünschte ihr hättet es hören können: Guuuuuuu Da! Guuuuuu Da!).
Und wie das so ist, wenn das niedlichste Baby der Welt einem immer wieder zuruft und lächelt… man ist abgelenkt und vergisst die Hälfte… gut, die Hälfte ist übertrieben. Aber eine wichtige Zutat habe ich vergessen: Die Pinienkerne ! … und ich habe es erst gemerkt, nachdem ich das Foto gemacht habe und den Tisch fertig gedeckt hatte. Da musste ich nochmal in die Küche. Aber sie anzubraten ging ja schnell und ohne sie - da hätte was gefehlt! Hier das Rezept MIT Pinienkernen.

• 250 g Nudeln
  250 g Cocktailtomaten
  3 EL Ölivenöl
  Pinienkerne, Tomatenpesto und frisches kleingeschnittenes Basilikum (alles nach Bedarf)
  reichlich Parmesan (frisch gerieben)
• Nudeln nach Anleitung bissfest kochen. Pinienkerne in der Hälfte des Olivenöls kurz anbraten, Cocktailtomaten (ich habe sie halbiert) dazugeben und (nicht zu weich) mitbraten. Tomatenpesto (ich habe einen guten TL genommen) und Basilikum (ich habe ca.7 Blätter genommen) nach Bedarf untermischen. Restliches Olivenöl und die Nudeln hinzugeben und nochmal Alles schön zusammen braten (das war die letzte Klammer). Parmesan über die heißen Nudeln geben. Fertig.
• Für 2 Personen, Dauer: 20 Minuten

Gibt es übrigens alles bei Aldi - der Laden macht sich.

4 Kommentare zu “Nudelpfanne mit Cocktailtomaten, Pinienkernen und Parmesan”

1. Gerd sagt:
   (Februar 18th, 2009 um 11:47)
   

   Schönes Foto - mal wieder . Habe gerade meine E- mail hinterlassen - da will man ja keinen Beitrag verpassen, bei so einem schönen Blog !

   
   
2. Lucia sagt:
   (Februar 18th, 2009 um 22:52)
   

   Hmmmm - ich sollte Deine Rezepte nicht Abends lesen, da muß ich mich ja wirklich zusammen reißen, um nicht noch irgendetwas zu naschen.

   
   
3. Peet sagt:
   (Februar 19th, 2009 um 09:17)
   

   Love your blog !

   
   
4. Studentenfutter-Blog sagt:
   (Februar 19th, 2009 um 11:09)
   (Angegebene Webseite von Studentenfutter-Blog: http://www.studentenfutter-blog.de)
   

   Ich liebe gute Food-Fotos. Habe gleich den Feed abonniert!

   
   

Kommentare nur zu diesem Artikel per RSS Feed verfolgen

=> Sende hier deinen Kommentar: