Rezept: Pizza aus der Pfanne

Habt ihr schon mal Pizza aus der Pfanne gegessen?

Hier zeige ich euch wie sie gelingt. Sie wird wunderbar kross. Sie schmeckt wirklich anders als Pizza aus dem Backofen. Ich mag Pizza aus der Pfanne noch viel lieber! Als käme sie direkt aus dem Steinofen. Und man benötigt weniger Fett als man vermutet.

Köstlich.
Bei diesem Wetter, mit dieser Pizza, da fühlt man sich wirklich wie in Italien.

• 150 g Mehl
  1 Prise Salz
  1,5 EL Öl (Olivenöl)
  ½ Pck. Hefe, frisch oder Trockenhefe
  70 ml Wasser, lauwarm
• Alle Zutaten (auch das Öl) mit einer Gabel vermischen (Trockenhefe zuerst mit dem Mehl mischen; Frische zuerst mit dem Wasser) und 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig teilen und mit bemehlten Händen zwei dünne Fladen formen/drücken. Zwei Pfannen bei mittlerer Hitze auf dem Herd heiß werden lassen, etwas Öl reingeben und die Fladen bei geschlossenem Deckel 7 Minuten von einer Seite backen. Die Pfannen sollte wirklich nicht zu heiß werden (ich hatte Stärke 1,5 von 3). In der Zwischenzeit die Zutaten anrichten. Schinken, Salami, Thunfisch, gedünstete Paprikastreifen, Ananas usw. Was die Phantasie oder der Kühlschrank so hergeben. Darunter Tomatenmark oder eine Tomatensauce. Reichlich Reibekäse drauf. Wenn der Fladen Farbe bekommen hat (ca. 7 Min.), nochmals etwas Öl zufügen und wenden. Nun die Zutaten drauflegen - sie sollten nicht roh sein (wie z.B Hackfleisch) und weitere 7 Minuten mit beschlossenem Deckel backen.
• Für 2 Personen; Dauer: 30 Minuten (ohne Teig - aufgeh - Zeit)

TIP: Wenn ich diese Pizza backe, mache ich meist mindestens die doppelte Menge Teig. Am Folgetag backe ich frische Brötchen davon. Die schmecken dann Original wie vom Italiener.

Dafür stelle ich die Teigmenge, die ich nicht für die Pizza benötige gleich nach dem Zubereiten in den Kühlschrank. Am nächsten Tag einfach kleine Bällchen formen und nochmal 10 Minuten auf dem Blech(+ Backpapier) gehen lassen. Dann für ca. 15 - 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen - bis sie goldbraun sind.

13 Kommentare zu “Pizza aus der Pfanne”

1. kathrin sagt:
   (April 16th, 2009 um 09:15)
   (Angegebene Webseite von kathrin: http://ferienwohnung-zingst.de)
   

   Der Teig sieht so schön dünn aus. Gut finde ich auch, dass man nicht den ganzen Backofen für ein oder zwei Pizzen anheizen muss - ich werde diese Pizza schnellsten ausprobieren!Liebe Grüße!

   
   
2. Stefan sagt:
   (April 16th, 2009 um 12:30)
   (Angegebene Webseite von Stefan: http://suppenkasper.blogg.de/)
   

   interessante Idee und man spart auch noch Zeit. Wird ausprobiert..

   
   
3. Ivonne sagt:
   (April 16th, 2009 um 14:26)
   

   Wusste ich garnicht, das man Pizza in der Pfanne machen kann. Ich hab sogar alles da! Wer ich gleich ausprobieren! LG Ivonne

   
   
4. Buntköchin sagt:
   (April 17th, 2009 um 16:18)
   (Angegebene Webseite von Buntköchin: http://www.buntcooking.com)
   

   Das wollte ich schon lange mal ausprobieren. Und nachdem es bei dir gut funktioniert hat, werde ich es nächste Woche auch mal wagen. Danke für den Erfahrungsbericht.

   
   
5. Talim sagt:
   (April 18th, 2009 um 21:43)
   

   Hallo,

   ja, wirklich lecker, diese Pfannen-Pizza. Ich mag sie am liebsten mit gegarter Putenbrust, Rucola und Tomaten.

   
   
6. eibauer sagt:
   (April 18th, 2009 um 23:39)
   

   ..meine allerersten Pizzen, es sind schon
   etliche Jahre her, habe ich alle zuerst
   in der Pfanne gebacken.
   Bevorzuge aber jetzt doch den Backstein.
   Ein neuer Versuch wäre es aber schon wert.

   HBG
   eibauer

   
   
7. Mic sagt:
   (April 19th, 2009 um 12:06)
   (Angegebene Webseite von Mic: http://mics-cookmania.blogspot.com/)
   

   das ist ja mal eine tolle Idee. Muss ich unbedingt mal testen =)

   
   
8. zorra sagt:
   (April 19th, 2009 um 15:21)
   (Angegebene Webseite von zorra: http://kochtopf.twoday.net)
   

   Bis jetzt wusste ich, dass man Pizza in der Pfanne wieder erwärmen kann, aber backen! Tolle Idee.

   
   
9. Abnehmen-Diät-Gesundheit sagt:
   (April 20th, 2009 um 17:24)
   (Angegebene Webseite von Abnehmen-Diät-Gesundheit: http://fressnet.de/blog/?p=1686)
   

   Pfannenpizza unter dem Grill…

   “Daran hab’ ich gar nicht gedacht,  dass man Pizza in der Pfanne machen kann” - so etwas ähnliches ist mir bei Larissas Pfannen-Pizza-Rezept durch den Kopf gegangen, und

   weil ich dann bei einer Frauenzeitschrift vor die Alternative…

   
   
10. Sandy sagt:
    (April 21st, 2009 um 15:04)
    

    I Love Your Pictures !

    
    
11. mipi sagt:
    (April 21st, 2009 um 17:14)
    (Angegebene Webseite von mipi: http://www.mankannsessen.de)
    

    Pizza aus der Pfanne: interessante Idee. Muss ich auch mal ausprobieren.

    
    
12. Verena sagt:
    (April 22nd, 2009 um 21:47)
    

    Hallo Larissa,
    tolle Idee. Ich habe vielleicht auch einen Tip für dich. Ich mache zur Zeit Pizza immer ohne Gewürze und gebe erst nach dem Backen Olivenöl mit klein gehacktem Basilikum und (und wenn man nicht mehr ausgeht) Knoblauch über die Pizza. Schmeckt sehr lecker.
    Was auch eine Abwechslung ist, ist eine Kartoffelpizza. Dazu nimmt man gekochte, mehlige Kartoffeln, presst sie (blöder Ausdruck) und mischt sie mit ein wenig Mehl, Salz und Olivenöl, sodass ein Teig von der Festigkeit von Gnocchi entsteht. Den muss man aber unbedingt vorher backen.
    Ansonsten bedanke ich mich für die vielen tollen und wirklich hilfreichen Ideen.

    
    
13. Larissa sagt:
    (April 22nd, 2009 um 23:39)
    

    Vielen Dank für eure tollen Kommentare!

    Ich mag sie am Liebsten a la Margarita gegart und dann mit Parmaschinken und Rucola belegt! Mhhhh!

    @Verena: Die Pizza aus der Pfanne erst nach dem Backen zu würzen ist auch eine echt schöne Idee. Basilikum schmeckt frisch natürlich am Besten und verliert durch Hitze ja eher an Aroma - Im Gegensatz zu Tymian Rosmarin und Oregano die es ja heiß mögen.
    Kartoffelpizza hab ich noch nie ausprobiert, werd ich auf jeden Fall mal machen! Hört sich super an. Besonders meine Tochter liebt ja Kartoffeln wie Pizza.. da müsste das ja das Ultimun für sie sein…
    Danke für die tollen Anregungen.

    Liebe Grüße von Larissa
    P.S. die Pizza gelingt auch mit Fertigteig aus dem Kühlregal - für alle Eiligen.

    
    

Kommentare nur zu diesem Artikel per RSS Feed verfolgen

=> Sende hier deinen Kommentar: