Rezept: Osterhäschen

Locker-saftiges Quarkgebäck

In einer guten Woche ist Ostern! Doch bevor meine Tochter das Haus und den Garten nach Ostereiern absuchen wird, heizen wir unsere Vorfreude mit kleinem Ostergebäck an.

Frisch aus dem Ofen schmecken sie am Besten, aber auch am nächsten Tag sind sie noch sehr lecker. Am dritten Tag kann man sie anfeuchten und nocheinmal kurz auf dem Toaster aufbacken. Ich mag sie am liebsten mit Butter bestrichen, mit Marmelade schmecken sie auch sehr gut. Durch den Quark werden sie schön locker und saftig. Meine Tochter wollte sie heute gleich zum Frühstück essen.



Ich kann sie mir auch gut als Mitbringsel zu Ostern vorstellen. Ich habe kleine Schweinchen (meine Tochter meint es seien Bären) und Häschen geformt. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Zum Dekorieren eignen sich Rosinen, gestiftelte Mandeln und Hagelzucker.
Viel Spaß!

• 380 g Mehl
  1 Pck. Trockenhefe
  75 g Zucker
  1 Prise Salz
  Schale von einer (nicht zu großen) Orange
  30 ml lauwarme Milch
  220 g Magerquark
  75 g weiche Butter
  1 Ei
  (Rosinen und Hagelzucker zum Verzieren,
  etwas Milch)
• Alle Zutaten vermengen (trockene zuerst) und mit dem Kenthaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
  Etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  Den Teig in 15 Portionen teilen und daraus beliebige Tiere formen und dekorieren.
• Diese dann nochmal etwa eine halbe Stunde auf dem Blech gehen lassen.
  Dann mit Milch bestreichen und bei 200°C etwa 12-15 min goldbraun backen.
• Dauer ohne Ruhezeiten: 35 Minuten.

7 Kommentare zu “Osterhäschen”

1. Gera sagt:
   (April 3rd, 2009 um 13:11)
   

   Die sind aber niedlich! Ich werde sie zum Osterwochenende ausprobieren! LG Gera

   
   
2. Honey sagt:
   (April 4th, 2009 um 08:44)
   

   Ich mag solche süßen Gebäckteile! Und wenn sie dann noch so schön aussehen! Hattest du Formen zum ausstechen?

   
   
3. Rewolve44 sagt:
   (April 4th, 2009 um 18:34)
   (Angegebene Webseite von Rewolve44: http://www.myfotohome.at)
   

   Sehr gute Idee und einmal etwas anderes zu Ostern, schaut sehr lecker aus.

   Lg,
   Rewolve44

   
   
4. Larissa sagt:
   (April 6th, 2009 um 12:37)
   

   Danke für eure Kommentare!
   Nein, Formen hatte ich nicht. Ich hab sie so mit der Hand und einem Messer geformt. Wobei man für die Schweinchen-Formen bestimmt ein Glas nehmen kann.
   Von dem kleinem Osterhasen im letzten Bild rechts oben habe ich übrigens nur einen gemacht, da ich dachte, wenn er noch im Ofen aufgeht, erkennt man die Form nicht mehr - hätte nicht gedacht, das er so schön wird…

   LIEBE GRÜßE VON LARISSA

   
   
5. Silke sagt:
   (April 7th, 2009 um 07:27)
   (Angegebene Webseite von Silke: http://www.makeup-academy.de)
   

   wow! tolle ideen! gefallen mir richtig gut! alles sieht herrlich aus!

   
   
6. Uta sagt:
   (April 7th, 2009 um 11:44)
   (Angegebene Webseite von Uta: http://www.gumpers.net)
   

   Gute Idee, das werde ich jetzt mit meinen Kindern Backen :-))

   
   
7. kathrin sagt:
   (April 16th, 2009 um 09:10)
   (Angegebene Webseite von kathrin: http://ferienwohnung-zingst.de)
   

   Liebe Larissa, deine Fotos mag ich sehr. Besonders gefällt mir das Bild mit den Osterhasen und Schweinchen auf dem Backblech. Alle Hasen und Schweinchen-Bären scheinen sich gut durchgefutter zu haben und ließen nur noch ein paar Mandelsplitter übrig - der kleine Hase guckt noch munter und wird gleich die Reste verputzen… Das Rezept bzw. die Figuren kann man gut für Kindergeburtstage oder andere Anlässe variieren. Vielen Dank für deine Anregungen!

   
   

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