Rezept: Roter Bohneneintopf

Bohneneintopf - in 25 Minuten auf dem Tisch!

Heute Mittag bemerkte ich plötzlich, dass ich noch genau eine halbe Stunde Zeit hatte ein Essen zu machen, bevor meine Tochter aus der Schule zurück sein wird (hab getrödelt). Ich nahm mir vor, auch nicht länger zu brauchen… und war sogar schon nach 20 Minuten fertig. Obwohl ich den Bohneneintopf heute zum ersten Mal gemacht habe - und beim “ersten Mal” brauche ich meist etwas länger… Gut, denn so hatte ich noch Zeit Fotos zu schießen. Mensch, ich war echt erfreut wie schnell und unkompliziert dieser Bohneneintopf geht! Und er schmeckt - ich “darf” ihn wieder machen!

• 100 g Cabanossi, in dünne Scheiben geschnitten
  2 große Kartoffeln (400 -500 g), geschält und klein gewürfelt
  1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
  1 Knoblauchzehe, gepresst
  1/2 Liter Gemüsebrühe
  1 Große Dose Kidneybohnen (800 g Füllgewicht)
  1 Dose geschälte Tomaten (400 g Füllgewicht)
  1 EL getrockneter Tymian
  1/4 getrocknete zerbröselte Chilischoten
  Salz & Pfeffer
• Cabanossi-scheiben in einer Pfanne ohne Fett anbraten, Kartoffeln, Lauch & Knoblauch kurz mit anschwitzen, mit der Brühe ablöschen.
  Kidneybohnen (abtropfen lassen) & Tomaten mit Saft hinzugeben. Mit dem Kochlöffel die Tomaten zerdrücken.
  Mit angegebenen Gewürzen abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
  Schon fertig.
• Dauer: 25 Minuten; Rezept für 4 Personen

Vegetarisch: Für meinen Mann gab es den Eintopf mit Tofu (in Sojasauce eingelegt und in Öl angebraten) und Feta (so schmeckt es schön würzig).

Apropos, er hat mich gefragt, warum die Cabanossi denn so dunkel geraten sind ??? ICH LIEBE DIE SO SCHARF ANGEBRATEN! Findet ihr sie zu dunkel? Wie mögt ihr sie am liebsten? Schreibt es mir als Kommentar.

8 Kommentare zu “Roter Bohneneintopf”

1. Rewolve44 sagt:
   (März 18th, 2009 um 23:16)
   (Angegebene Webseite von Rewolve44: http://blog.myfotohome.at)
   

   Zuerst einmal ein wunderschönes Foto und das Rezept liest sich super und fordert zum nachkochen auf.
   Ich habe es auch lieber wenn die Würste dünkler angebraten werden das ergibt einen besseren Geschmack.

   PS:. Ich habe das Rezept ‘Ananas - Curry - Reis’ nachgekocht und heute waren alle sehr zufrieden damit wie auch bei den zwei anderen die ich bisher von Dir nachgekocht habe.

   Bei mir gibt es sozusagen einaml in der Woche Essen von Larissa und ich freue mich jedesmal schon darauf.

   Lg,
   Rewolve44

   
   
2. Larissa sagt:
   (März 19th, 2009 um 09:32)
   

   Wow! Das freut mich ja riesig! Bin gespannt was du als nächstes zum Nachkochen aussuchst!
   Liebe Grüße, Larissa

   
   
3. Fiat sagt:
   (März 19th, 2009 um 14:53)
   

   Ich mag es auch schön kross! Bratwurst darf bei mir auch ganz dunkel sein!

   
   
4. Zuckerschnute sagt:
   (März 19th, 2009 um 21:32)
   

   Ich werde deinen Bohneneintopf morgen kochen! Hab schon dafür eingekauft. Bin gespannt, sieht so gut aus! Meld mich morgen, wie er gescmeckt hat!

   
   
5. Rewolve44 sagt:
   (März 20th, 2009 um 10:04)
   (Angegebene Webseite von Rewolve44: http://blog.myfotohome.at)
   

   Ich mache auch das Rezept ‘Roter Bohneneintopf’, werde es morgen kochen.
   Ich sage dann wieder Bescheid wie es geschmeckt hat, ich bin schon echt neugierig.

   Lg,
   Rewolve44

   
   
6. Zuckerschnute sagt:
   (März 20th, 2009 um 20:14)
   

   Hier bin ich wieder, wie versprochen: War ausgesprochen gut! Habe 150 g Cabanossi genommen und noch Zwiebel mit angebraten, und 2 Dosen Tomaten! köstlich! Wird es wieder geben… so herrlich unkompliziert! Mein Sohn hat garnicht mehr aufgehört zu essen!

   
   
7. Larissa sagt:
   (März 23rd, 2009 um 13:41)
   

   Toll, dass du es gleich ausprobiert hast und es dir geschmeckt hat! Man kann dieses Rezept gut varieren. Zum Beispiel einfach auch die doppelte Menge an Kartoffen und Tomaten nehmen. Oder Paprika mit anbraten. Jammy! Liebe Grüße, Larissa

   
   
8. lillebi sagt:
   (April 20th, 2009 um 14:54)
   (Angegebene Webseite von lillebi: http://kochfieber.blogspot.com)
   

   Ich habe deinen roten Bohneneintopf auch ausprobiert und mir hat es gut geschmeckt. Vor allem mochte ich daran, dass es schnell geht. Und während es auf dem Herd vor sich hin köchelt, kann man sogar noch etwas anderes nebenbei erledigen.

   Danke für das tolle Rezept!

   
   

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