Rezept: Gefüllte Schlemmer - Kartoffeln

Hallo meine Lieben . Ich habe letztens gelesen, dass man das, was man die ersten Lebensjahre zu essen bekommt, sein ganzes Leben lang bevorzugt. Habe ich meiner Tochter etwa so oft Kartoffeln zu essen gegeben… ? Und fange ich das gleiche gerade unbewußt bei meinem Sohn an? Guckt mal hier. Hi, hi - ich übertreibe… Aber woran liegt es das meine Tochter (7) sooo gerne Kartoffeln mag?
Heute ist sie sogar - nur um Kartoffeln zu essen extra einkaufen gegangen. Das erste Mal ganz alleine. Der Supermarkt ist ein Glück nur 300 Meter entfernt. (Sie war so stolz auf sich, das alleine geschafft zu haben!) schon mit zwei Jahren hat sie - wenn sie Kartoffeln essen wollte - immer “Koffeln” gesagt. Ist das nicht süß!
Ein bischen so wie bei mir und meinen “Nudeln“.
Aber was ich heute aus den Kartoffeln gemacht habe… da hat sich auch der Weg gelohnt. Das wird es sicherlich wieder geben! Wer Ofenkartoffeln mag, wird diese lieben!
Nächstes Mal werde ich es mit einem noch würzigerem Käse vesuchen… aber keine Angst..auch der Mozzarella passt hervorragend! Aber dieses Rezept läd doch zum variieren ein, oder? Vielleicht nächstes Mal mit Aubergine, Hackfleisch und Tomate füllen…?!

• 1,5 kg große festkochende Kartoffeln
  1 kleine Zucchini
  2 Tomaten
  1 Paprika (ich hab eine gelbe genommen)
  1 Bund Petersilie
  Ein Becher -150 g- Schmand (oder Saure Sahne oder Creme Fraiche)
  2 gepresste Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer
  getrockneter Oregano
  125 g Mozzarella
• Gewaschene Kartoffeln in Salzwasser Ca. 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit Backofen vorheizen, das Gemüse in kleine Würfel schneiden, die Petersilie fein hacken und mit dem Schmand vermischen (Wer möchte häutet die Tomaten: 30 Sekunden in kochendes Wasser halten und dann Haut abziehen). Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch abschmecken.
  Das obere Viertel der Kartoffeln abschneiden, mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen und die Füllung hineingeben. Nun mit je einer Mozzarella-scheibe belegen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech in den Ofen geben (10 Minuten bei 200 Grad).
• Hauptgericht für 3-4 Personen; Dauer: Arbeitszeit 30 Minuten; bis alles fertig ist(inkl. Koch- und Backzeit): 1 Stunde - also am Besten zwischendurch noch das hier backen

Dazu gab es einen knackigen Salat.
So und heute mal andersherum…keine Vegetarische Alternative, sondern eine Fleisch-Fan-Alternative: Je nach Geschmack Frühstückspeck oder Schinken über die gefüllten Kartoffeln geben und anschließend mit dem Mozzarella bedecken.
Tipp: Aus den Resten kann man wunderbar am nächsten Tag diese Kartoffelsuppe machen.

6 Kommentare zu “Gefüllte Schlemmer - Kartoffeln”

1. Steph sagt:
   (März 5th, 2009 um 00:04)
   (Angegebene Webseite von Steph: http://kuriositaetenladen.blogspot.com/)
   

   Wow, das sieht unglaublich lecker aus!

   Ein ganz großes Kompliment für Deinen tollen Blog und die wunderschönen Fotos. Wenn Du magst, schau Dir doch mal das Rezeptebuch an, eine Galerie, in der Blogger besonders schöne Bilder veröffentlichen können. Deine Fotos wären eine große Bereicherung für die Galerie!

   http://www.rezeptebuch.com/

   
   
2. Rewolve44 sagt:
   (März 5th, 2009 um 01:08)
   (Angegebene Webseite von Rewolve44: http://blog.myfotohome.at)
   

   Das schaut so gut aus das ich es sogar Riechen kann, wieder einmal ein geniales Rezept und wunderschönes Foto.

   Und wie @Steph schreibt die Fotos sind für alle Galerien eine Bereicherung.
   Aber die Rezepte sind ebenso wunderbar und so schön verständlich.
   Du hast sogar zum Schmand (oder Saure Sahne) dazu geschrieben das sich ein Ösi wie ich auch auskenne, sehr lieb

   Lg,
   Rewolve44

   
   
3. Elise sagt:
   (März 5th, 2009 um 15:56)
   (Angegebene Webseite von Elise: http://www.larissatoday.de)
   

   Kartoffelrezepte sind immer gut! Kartoffeln kann ich immer essen - kann deshalb deine Tochter gut verstehen. Sieht super appetitlich aus! HAb ich mir gespeichert!!

   
   
4. Quest sagt:
   (März 5th, 2009 um 22:45)
   (Angegebene Webseite von Quest: http://www.larissatoday.de)
   

   Ganz tolles Foodblog! Deine Fotos sind Spitze!

   
   
5. Jeromin sagt:
   (März 6th, 2009 um 17:07)
   

   Coolest site-name: Larissa Today

   
   
6. Alin sagt:
   (März 6th, 2009 um 20:11)
   (Angegebene Webseite von Alin: http://www.huettenhilfe.de)
   

   Ich bin immer wieder begeistert von Deinen Fotos. Sieht einfach zum Reinbeißen aus!
   Und dein 5 Minuten Brot habe ich mir jetzt mal gemerkt.

   
   

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