Rezept: Zauberkugeln

Happy New Year ! Ein leckeres neues Jahr !

Ja , jetzt ist schon wieder ein Jahr rum. Man, ging das schnell. Es kommt mir vor, als wäre das letzte Silvester gerade erst gewesen.

Lasset uns Leb-Wohl-2008 sagen. Und uns auf die schönen Überraschungen freuen, die das neue Jahr für uns bereit hält.

Eine meiner neuen Errungenschaften letztes Jahr- foodtechnisch gesehen - waren diese unglaublich leckeren kleinen Kugeln. Ich habe sie heute morgen nocheinmal frisch gemacht - extra um sie euch zu zeigen. Als einen schönen kullinarischen Start ins Jahr 2009.

Ich habe sie auch vor Weihnachten gemacht. Zum verschenken - ich finde selbstgemachtes Essen zu verschenken ist etwas ganz besonderes und etwas sehr persöhnliches. Man hat sich Mühe gegeben bei der Zubereitung und dadurch erhält es seinen Wert.

Leider sind für uns keine mehr übrig geblieben und da sie meiner Tochter so gut schmecken, habe ich sie heute mit ihr gleich nochmal gemacht.
Ganz leicht schmecken sie nach Marzipan, sind aber lange nicht so klebrig und doch irgendwie anders. Naja, probiert sie!

Diese Zauberkugeln sind sehr einfach zu machen. Schmecken jedoch besonders und sehen sehr aufwändig aus. Was will man mehr.

• 300 g Löffelbiskuits
• 100 g geriebene Mandeln
• 125 g Butter
• 75 ml Sahne
• 125 ml Amaretto (oder nochmal 125 ml Sahne für alkoholfreie Kugeln)
• 3 Tafeln Schokolade
• Die Löffelbiscuit werden zerkleinert. Ich habe es mit der Küchenmaschine gemacht (mit dem Messer), geht aber auch mit dem Nudelholz.
• Alles wird vermengt und dann werden ca. 40 Kügelchen daraus geformt.
• Diese werden dann für eine Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank gestellt.
• Dann reichlich Schokolade schmelzen. Ich mache das immer in der Mikrowelle bei 400 Watt- ca. alle 20 Sekunden umrühren bis die ganze Schokolade ist. Ich nehme 3 Tafeln a 100 Gramm Vollmilchschokolade. Wer lieber Zartbitter mag, nimmt diese.
• Dann die Kugeln in die Schokolade plumpsen lassen und mit zwei kleinen Gabeln gleich wieder herausfischen. Abtropfen lassen und dann auf ein Blech mit Backpapier legen.
• Jetzt weiße Schokolade schmelzen und mit schnellen Bewegungen mit einer Gabel über den Kugeln verteilen.

Tipp für die alkoholfreie Variante:  Bittermandelaroma hineintreufeln, dann schmecken sie noch mehr nach Marzipan. Ich mag sie jedoch lieber ohne das Aroma. Die ohne Alk mag ich am allerliebsten mit weißer Schokolade und  Haselnusskrokant. Da könnt ich mich reinlegen.
Sie halten ca. 2 Wochen. Naja, vorrausgesetzt man versteckt sie gut…

3 Kommentare zu “Zauberkugeln”

1. Gina sagt:
   (Januar 1st, 2009 um 23:58)
   

   Die möchte ich ja gleich in den Mund stecken.
   Grüße aus Wuppertal.
   Echt toller Food-Blog!!

   
   
2. Unvernünftige sagt:
   (Januar 4th, 2009 um 02:22)
   

   Die kann ich mir sehr gut sowohl unter dem Weihnachtsbaum als auch als mitbringsel zu einer anderen Jahreszeit vorstellen. Bringt man Kuchen mit, besteht oft soetwas wie ein Ess- und servier-zwang für den Gastgeber. Hier nicht.Wünsch mir Glück beim gelingen!

   
   
3. Valery sagt:
   (Januar 14th, 2009 um 21:12)
   

   !!!!!!!!!!!Happy New Year !!!!!!!!!!!!
   Sollen alle eure Wünsche in Erfüllung gehen !

   
   

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