Vor zwei Wochen habe ich seit langem wieder Rosenkohl gemacht und bin so wieder auf den Geschmack gekommen. Als ich ihn ferig im Ofen hatte, freute ich mich auf einen schönen Auflauf - im Ganzen hat er uns gut geschmeckt! Doch leider habe ich nicht die besten Rosenköhlchen erwischt. Sie waren etwas zu bitter und wurden beim Backen irgendwie grau.
Es gibt ja verschiedene Sorten Rosenkohl, vielleicht habe ich auch eine erwischt, die mir nicht so zusagt. Auf die Sorte habe ich nicht geachtet - selbt wenn, hätte ich mit dem Sortennamen auch nichts anfangen können…(so fanatisch bin ich dann auch nicht). Komischerweise sah ich äußerlich keinen großen Unterschied zu denen, die ich im Januar gemacht habe… Leider.

Hat man schönen frischen Rosenkohl - ist dieses Rezept super !
SEHR LECKER, DIE KOMBI!

• 200 g Rosenkohl
  ca.900 g Kartoffeln
  1 Paprika
  1 große Zwiebel
  100 g Feta-Käse
  100 g Sahne
  200 g gewürfelter gekochter Schinken
  Gouda zum überbacken
  (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Brühe)
• Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk einritzen (dann werden sie gleichmäßiger gar). Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Rosenkohl 15-20 Minuten in Salzwasser nicht zu weich kochen.
• Paprika, Zwiebel, Feta und Schinken kleinschneiden. Alles mit den Kartoffeln, dem Rosenkohl und der Sahne vermischen. Mit Muskatnuss, Pfeffer, Salz und Brühe würzen und in eine gefettete Auflaufform geben. Käse darüber streuen und für 25 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.
• Für 3 Personen, Dauer 30 Minuten

Vegetarisch: Für meinen Mann habe ich den Schinken einfach weggelassen und etwas mehr Feta genommen … Ich soll diesen Auflauf mal wieder machen!