Schön, dass ihr mich (wieder) besucht !!!

Heute gab es diese leckeren Zucchinipuffer zum Abendessen. Mit einem leckeren Avocadodipp und Oliven. Ich habe sie schon einmal gemacht - mit einem Auberginendipp. Das war auch sehr gut ! Zucchini ist so schon vielseitig, sie schmeckt nicht nur als Puffer mit verschiedenen Dipp`s - auch roh im Salat, in Aufläufen, überbacken, gebraten oder gegrillt. Sobald sie wieder etwas günstiger werden (vier Euro das Kilo muss ja nicht sein) werde ich sie mit Schafskäse einlegen und euch zeigen !!! Ich freu mich jetzt schon darauf. Aber an diesen kalten Tagen sind heiße Puffer schon besser. Und die schmecken !!! Die hat sogar meine Tochter gegessen, ohne zu merken, dass sie fast nur Zucchini isst (ihr “Schmeckt-Nicht”-Gemüse).
Gerade fragt mich mein Mann: ” Schreibst du den Text zu diesem Gebratenem (Hallo…?? Das sind Zucchinipuffer !) ? Schreib unbedingt, dass die so gut riechen.” Tobias, wie du siehst, bzw. ließt, nehme ich dich beim Wort…
Morgen mache ich Cannelloni - OHHH GANZ SCHÖN MUTIG - eigentlich schreibe ich bis jetzt nicht, was ich plane am nächsten Tag zu machen … DENN WAS IST WENNS SCHIEF GEHT ??? Dann blogge ich es euch nicht…Nein, mache ich nicht. Was sollte euch interessieren, was nicht schmeckt…? Bei mir gibt es nur getestete und für sehr gut empfundene Rezepte (nicht sowas wie diesen Kichererbsen-Spinat-Auflauf, den ich letztens gemacht habe-und der echt nicht geschmeckt hat.) Dann muss ich notfals nochmal in die Küche und was zaubern was schmeckt !

• 500 g geriebene Zucchini
  1 kleine feingeschnittene Zwiebel
  3 Eier
  130 g Haferflocken
  30 g Mehl
  1 zerdrückte Zehe Knoblauch
  50 g  geriebenen  Käse
  Salz und Pfeffer
  Basilikum
  Flüssigwürze
• Alle Zutaten vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Je 2 EL in eine heiße Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten zu hellbraunen Puffern anbraten.
• Dauer 20 Minuten
• Für 4 Personen