Rezept: Käsekuchen mit Kirschen und Mohn

Eine wahre Gaumenfreude - Käsekuchen mit Kirschen und Mohn

»Mama, dein Käsekuchen schmeckt besser - trotz der Äpfel« … sagte meine Tochter zu mir, als sie einen (tatsächlich viel zu trockenen) bei einer Schulfeier aß. War das jetzt ein Kompliment, oder nicht…?
Also, ich mag Käsekuchen besonders gerne mit Früchten. Bis jetzt mache ich ihn meist mit Äpfeln…zum Missfallen meiner Tochter.
»Gut, dann probiere ich jetzt mal eine neue Variante«, dachte ich mir… und: sie war ein voller Erfolg!
Ich habe unbearbeiteten Blaumohn genommen. Ja… normalerweise sollte dieser gemahlen werden, damit man ihn zu einer cremigen Masse weiterverarbeiten kann. Zum Mahlen braucht man eine Mühle… die ich nicht habe. Jedoch hatte ich mal gehört, dass man Mohn auch gequetscht verarbeiten kann… also… ab mit dem Mohn in einen Gefierbeutel und mit einer Glaßflasche drübergerollt… naja, das ging nicht so gut - die sind aber auch hart - die kleinen Biester. Also habe ich ihn erstmal mit Milch erhitzt und 35 Minuten einwirken lassen. Jetzt nochmal mit dem Stabmixer ran. Körnig blieb es dennoch, aber die Hauptsache war, dass nicht mehr alle Körner ganz blieben, da sich sonst das Aroma nicht so gut entfalten kann. Nächstes Mal werde ich den schon vorgefertigten Backmohn nehmen - das vereinfacht das Ganze erheblich.
Das Ergebnis war etwas körniger als man es von Mohnkuchen kennt, aber geschmacklich keineswegs schlechter. Meine Mutter - die eigentlich keinen Mohnkuchen mag - war nach diesem ganz verrückt nach diesem Käsekuchen mit Kirschen und Mohn… und auch alle anderen, die ihn probierten, sagten, dass ich ihn unbedingt nochmal machen soll. Meine Tochter fand den Käsekuchen mit Kirschen und Mohn auch Spitze - so ganz ohne Apfelstückchen…

• Teig für den Boden:
  250 g Mehl
  110 g Butter
  55 g Zucker
  1 Eigelb
• Mohnmasse (alternativ fertiges Mohnback):
  200 g Mohn
  90 g Zucker
  50 g Butter
  120 ml Milch
• Käsekuchenteig:
  125 g Butter
  125 g Zucker
  2 Eier
  500 g Magerquark
  1 Pck. Vanillepuddingpulver
  geriebene Schale einer Zitrone
  Saft einer Zitrone
• Ein Glas Schattenmorellen (720 g Abtropfgewicht)
• Zutaten des Teiges für den Boden verkneten und kaltstellen.
  Mohn mahlen oder quetschen und mit angegebenen Zutaten aufkochen. 35 Minuten quellen lassen.
  Zutaten für den Käsekuchenteig mit dem Handrührgerät verschlagen. (Butter und Eier zuerst - andere nach und nach hinzufügen)
  Eingefettete Springform mit dem Teig auskleiden - Teig auch am Rand etwas hochdrücken.
  Ein paar Kirschhäufchen machen, Mohnmasse darüber und daneben geben und mit der Käsekuchenmasse abschließen.
  Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde bei 180 Grad backen
• Dauer: ca. 40 Minuten (mit Mohnback ca. 25) - bis der Kuchen im Ofen ist

7 Kommentare zu “Käsekuchen mit Kirschen und Mohn”

1. Franzi sagt:
   (Mai 2nd, 2009 um 12:44)
   

   Mit Mohn habe ich noch nie Käsekuchen gemacht, tolle Idee, werde ich auf jeden Fall mal machen - mit dem Mohnback (die bequeme Methode.

   
   
2. Jenny sagt:
   (Mai 2nd, 2009 um 18:22)
   

   Lecker!
   Dieser Käsekuchen mit Kirschen und Mohn!

   
   
3. Rewolve44 sagt:
   (Mai 3rd, 2009 um 21:07)
   (Angegebene Webseite von Rewolve44: http://blog.myfotohome.at)
   

   Also das ist ja nicht gerade meines, meine Frau und Tochter würde sich aber sicherlich freuen.
   Was aber wichtig ist mir gefallen die Fotos und die super Rezepte mit den tollen Beschreibungen.
   Ich habe inzwischen schon soviel von Dir nachgekocht das ich mich direkt schäme.
   Und deswegen werde ich Dir in kürze ein Rezept von mir senden, ich könnte mir vorstellen das es auch bei Euch gut ankommen wird.

   Lg,
   Rewolve44

   
   
4. Larissa sagt:
   (Mai 4th, 2009 um 11:29)
   

   Hallo Rewolve,
   Da wir ja anscheinend einen ähnlichen Geschmack haben, bin ich sehr gespannt auf dein Rezept.Super! Immer her damit!

   
   
5. kochend-heiss sagt:
   (Mai 4th, 2009 um 20:50)
   (Angegebene Webseite von kochend-heiss: http://www.kochend-heiss.de/)
   

   Ich bin zwar kein großer Mohnfan, aber der Kuchen sieht toll aus. Schönes Foto!

   
   
6. Lucia sagt:
   (Mai 10th, 2009 um 12:59)
   

   Hallo Larissa, ich wünsche Dir einen “schönen Muttertag”, viele liebe Grüße von Lucia.

   Tolle Idee: Käsekuchen mit Kirschen und Mohn

   
   
7. Silke sagt:
   (Mai 11th, 2009 um 14:46)
   (Angegebene Webseite von Silke: http://www.makeupacademy.at)
   

   Und noch ein tolles Rezept! Meine ehrliche Begrüßungen, Larissa! Mach weiter so!

   Liebe Grüße
   Silke

   
   

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